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Grand Épeautre - Triticum spelta
L’épeautre biologique ZOLLERNSPELZ est une céréale biologique robuste nécessitant peu d’azote du fait de sa capacité à piéger le nitrate de la culture précédente. Il se sème en automne sur tous types de sols. Son système racinaire dense et son enracinement profond améliore la structure des sols.
Sa richesse en vitamines, oligo-éléments et ses fibres, trouvent une utilisation en alimentation humaine et fourragère. Surtout en démarrage et en finition des animaux.
Il produit une paille de qualité et est recommandé pour la qualité des rations de vos ateliers viande et lait.
Il est également utilisé en panification, en meunerie et en floconnerie.
